Il nostro birrificio nasce ufficialmente il 30 maggio 2018 con la nostra prima cotta. Tuttavia come ogni bel progetto è partito molto prima, nel 2015, in un convento, con due fratelli Frati della Fraternità Francescana di Betania, con i quali è cresciuta la passione per la birra artigianale e abbiamo sognato di poter realizzare un birrificio nostro!

Il nome del birrificio è stato chiaro fin da subito e ai DUE FRATI dobbiamo le nostre prime esperienze nel campo della birrificazione.

Il sogno si è poi conciliato con la possibilità per Elettra di insediarsi nell’azienda agricola di famiglia e presentare, come giovane agricoltrice, un progetto di finanziamento alla Regione Veneto.

Così, mentre burocrazia, enti e permessi facevano il loro decorso, abbiamo continuato a studiare e sperimentare nuove ricette abbandonandoci alla Provvidenza, accompagnati da persone che hanno condiviso con noi l’idea della nostra birra artigianale agricola.

Birra Artigianale perché non è microfiltrata e pastorizzata, con il vantaggio di essere un prodotto “vivo”, in cui i lieviti e gli aromi caratteristici del malto d’orzo e del luppolo rimangono parte integrante del prodotto finito.

Birra agricola perché una parte della materia prima è prodotta nella nostra azienda agricola, dal 2016 infatti abbiamo iniziato a coltivare orzo da birra e un piccolo luppoleto; inoltre nelle birre stagionali ci piace sperimentare ed inserire prodotti agricoli legati al territorio e alla stagionalità come per esempio il melone, da noi prodotto, nella birra estiva, il radicchio in quella autunnale..